Madeiras oxidative karakter og nøddede kompleksitet tilføjer dybde til broccolisalatens grønne friskhed og eventuelle cremede dressing. Vinens fortified sødme og høje syre skaber et spændt samspil med de knasende grøntsager og giver en uventet men interessant kombination. En gammel fortified-klassiker der viser sin alsidighed ved bordet.