Desserter & Kager
CITRONMARCIPAN med hvid chokolade
Desserter & Kager
CITRONMARCIPAN med hvid chokolade
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Smelt chokolade
5 min aktiv20 stk. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt dem i vandbad.
- 02TRIN
Ælt marcipan og chokolade
5 min aktivBræk marcipanen i mindre stykker og kom i en skål. Ælt chokolade og marcipan sammen.
- 03TRIN
Tilsæt smør og citronskal
3 min aktivÆlt smørret ind i massen og tilsæt den revne skal af ¾ citron.
- 04TRIN
Form kugler
10 min aktivRul til en pølse og del i ca. 20 dele. Rul til kugler med hænderne dækket af flormelis. Pres en finger ned i kuglen.
- 05TRIN
Pynt og opbevar
2 min aktivDrys resten af citronskallen over som pynt. Opbevar køligt.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Madeira
Madeiras tørre nødde- og karameltoner giver en interessant kontrast til den søde hvide chokolade og mandelrige marcipan. Vinens oxidative karakter og høje syre skærer igennem dessertens fedme og holder smagen frisk. Citronen i desserten fremhæver Madeiras naturlige citrus-undertoner og skaber en harmonisk afslutning.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…