Grøntsager & Salater
Gulerødder, Kulørte med avocado og forårsløg
Grøntsager & Salater
Gulerødder, Kulørte med avocado og forårsløg
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Kog gulerødderne
5 min aktiv5 min passivSkyl gulerødderne og skær dem lige over på langs. Kom dem i en gryde, dæk med vand. Kom smør og lidt salt heri, og lad gulerødderne simre møre (4-5 minutter).
- 02TRIN
Lav avocadomos
4 min aktivFlæk avocadoerne og mos frugtkødet groft. Dryp lidt citron på. Vend med cremefraiche.
- 03TRIN
Tilsæt forårsløg og smag til
2 min aktivSnit forårsløget fint og vend heri. Smag til med salt og peber.
- 04TRIN
Anret og pynt
3 min aktivAnret gulerødderne på et fad og kom avocadomosen på i klatter. Drys mandler og basilikumblade over.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Madeira
Madeiras nøddige, oxidative karakter kontrasterer kulørte gulerødders friske, søde grøntsagspræg på en interessant måde, mens vinens høje syre skærer igennem avocadoens cremede fedme. Den tørre, komplekse Madeira tilfører salatens lette profil en varm, dybere dimension.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…