Irsai Olivér er en aromatisk ungarsk hvidvin med muskatduft, blomsternoter og frisk citrus, der harmonerer smukt med hvidkålssalatens søde, let syrlige dressing. Vinens lette muskat-sødme fremhæver den søde salats smagskontraster og bringer blomstrede, parfumerede toner til en ellers enkel ret. Det er en sjov og overraskende pairing til en simpel salat.