KARAMELBROWNIE
KARAMELBROWNIE
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Smelt smør og chokolade
4 min aktiv15 min passivSmelt smør og chokoladen i en gryde ved svag varme og rør til det er blandet og glat. Lad det køle helt af.
- 02TRIN
Rør dej sammen
6 min aktivPisk æg, sukker og vanilje sammen og vend smørchokoladeblandingen i. Bland mel, kakao, bagepulver og salt, og vend det forsigtigt i dejen. Vend de grofthakkede valnødder i til sidst.
- 03TRIN
Bag brownien
3 min aktiv23 min passivHæld dejen i en form på ca. 25x30 cm foret med bagepapir, og bag den i ovnen ved 180° i ca. 20-25 minutter. Når du stikker en tandstik i, skal der sidde lidt klæge dejrester tilbage. Det vigtigste er, at brownien ikke bliver helt gennembagt.
- 04TRIN
Kog karamel
3 min aktiv15 min passivAlle ingredienser til karamellen kommes i en tykbundet gryde og blandingen simrer, til den tykner og er sej og karamelagtig. Det tager ca. 15 minutter.
- 05TRIN
Hæld karamel over
2 min aktiv5 min passivLad karamellen køle lidt ned, og hæld den over den lune brownie.
- 06TRIN
Afkøl før servering
1 min aktiv1 t passivSæt kagen på køl, før du begynder at skære i den.
Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Madeira med sin oxidative nøddighed og brændt karamelkarakter ekkoer karamelbrowniernes dybe, karamelliserede sukkerlag på fornemste vis. Den høje syre og komplekse rancio-noter skærer igennem chokoladens fedme og løfter hele smagsoplevelsen.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…