Desserter & Kager

MARENGS med røde bær

Name: MARENGS med røde bær
Total time: 113 min

Desserter & Kager

Tid i alt

1 t 53 min

Aktiv tid

23 min

Passiv tid

1 t 30 min

Sværhed

Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 6 trin

01
TRIN
Pisk æggehvider stive
4 min aktiv
Til 6 personer. Pisk æggehviderne helt stive.
02
TRIN
Tilsæt sukker og smag
5 min aktiv
Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, og pisk, til massen bliver helt stiv igen. Vend citronsaft og rosenvand i, og pisk i endnu 1 minut.
03
TRIN
Form marengsbunden
3 min aktiv
Bred massen ud på en plade med bagepapir i en cirkel på ca. 22 cm.
04
TRIN
Bag marengsen
2 min aktiv1 t passiv
Sæt den på næstnederste rille i en 130° varm ovn, og bag den i ca. 1 time. Ovnen skal måske skrues ned til 120° efter 40 minutter. Marengsen må endelig ikke blive mørk, men skal helst være snehvid.
05
TRIN
Afkøl og flyt
3 min aktiv30 min passiv
Tag den ud og afkøl helt på pladen. Løsn den forsigtigt og brug evt. papiret til at flytte den over på et fad.
06
TRIN
Pynt med fløde og bær
6 min aktiv
Dæk den med blødt, pisket flødeskum – evt. is – og masser af friske bær. Drys let med sigtet flormelis.

Fra samme kategori

Fællesskab

Henter kommentarer…