Desserter & Kager
MARENGSBUND med marcipan
Desserter & Kager
MARENGSBUND med marcipan
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Pisk æggehvider
5 min aktivPisk æggehvider med halvdelen af flormelisset og eddiken.
- 02TRIN
Tilsæt resten af flormelis
3 min aktivResten af flormelisset tilsættes og piskes.
- 03TRIN
Vend marcipan i
2 min aktivReven marcipan tilsættes til sidst.
- 04TRIN
Bag bunden
1 min aktiv35 min passivBages ved 150° ca. 35 minutter.
- 05TRIN
Pynt og servér
5 min aktivFlødeskum eller is lægges på bunden og pyntes med frisk frugt. Drys med flormelis.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Madeira
Madeiras nødde- og karamelkarakter danner en naturlig bro til marengsbundens karameliserede sukker og marcipanens ristede mandelnoter. Vinens oxidative profil og intense tørrede frugtnoter komplementerer marengsets knasende sukkerkrystaller. Madeira er klassisk forbundet med konfekt og marcipan og bringer en aristokratisk dimension til den festlige dessert.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…