VANILJEKRANSE
Desserter & Kager

VANILJEKRANSE

Tid i alt
2 t 53 min
Aktiv tid
43 min
Passiv tid
2 t 10 min
Sværhed
Mellem

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin
  1. 01
    TRIN

    Ælt dejen og køl

    8 min aktiv2 t passiv

    Ca. 100 stk. Ælt alle ingredienser til dejen sammen og stil den køligt et par timer.

  2. 02
    TRIN

    Kør dej gennem kødmaskine

    15 min aktiv

    Del dejen i mindre portioner, kør dem gennem kødmaskinen forsynet med en plade, der giver de flotte, takkede stænger.

  3. 03
    TRIN

    Form kranse og bag

    20 min aktiv10 min passiv

    Skær dejstængerne i 8 – 10 cm lange stykker, der formes til kranse, lægges på plader med bagepapir og bages gyldne og sprøde ved 200°, 8 – 10 minutter.

Vinforslag

Primaer: Primitivo

Primitivos mørke blommefrugt og lette kryddernoter er overraskende velegnet til vaniljekransenes smørsøde karakter og nøddeagtige sprøde tekstur. Vinens varme alkohol og frugtintensitet matcher kagernes rige smørfedme.

Alternativer: Bonarda · Madeira · Sauternes
Fællesskab

Kommentarer & spørgsmål

Henter kommentarer…

Skriv en kommentar