Madeiras oxidative nødde- og karameltoner er en naturlig bro til den franske æblekages smørsøde glasering og karameliserede æbler. Vinens høje syre og fortified styrke skærer igennem kagens rige fedme og giver en lang, varm eftersmag. En gammel klassiker der bevisit sund grund til at servere styrket vin til dessert.