Forretter & Tapas

ÆRTEPUREE med chorizo og croutoner

Name: ÆRTEPUREE med chorizo og croutoner
Total time: 19 min

Forretter & Tapas

Tid i alt

19 min

Aktiv tid

15 min

Passiv tid

4 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Kog ærter
3 min aktiv4 min passiv
Hæld 3 dl vand, bouillonterning og ærter i en lille gryde, bring det i kog og lad det simre i ca. 4 minutter. (Giver 6 små portioner).
02
TRIN
Steg chorizo og croutoner
6 min aktiv
Skær chorizo og brød i tern på 1x1. Varm en lille pande op, tilsæt chorizo og steg under omrøring i ca. 1 minut. Tilsæt brød og steg i 2 minutter, til både chorizo og brødtern er sprøde.
03
TRIN
Blend ærtepure
3 min aktiv
Læg ærter med ca. 4 spsk. af kogelagen, serranoskinke og pinjekerner i en blender og blend det glat.
04
TRIN
Anret og server
3 min aktiv
Krydr med salt og peber og fordel ærtepureen i portionsskåle. Læg 1 spsk. cremefraiche oven på pureen og drys chorizo og croutoner øverst. Server straks.