Trollingers lyse røde kirsebær og lave tanniner er en delikat partner til grønne asparges indbagte i sprødt dejtøj. Aspargenes let bitre, urteagtige smag skæres af vinens fine syrestruktur, mens den jordede undertone matches af dejtøjets smøragtige karakter. Det er en frisk forårsmatch, der holder sig let og tilbagetrukket nok til ikke at overdøve aspargene.