Diverse
Auberginekaviar i sandwich
Diverse
Auberginekaviar i sandwich
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Bag auberginen
3 min aktiv25 min passivGnid auberginen i olie, og bag den mør ved 180° ca. 25 minutter.
- 02TRIN
Lav auberginekaviar
6 min aktivSkær auberginen igennem og skrab kødet ud i en skål. Rør eller blend olie, salt og yoghurt og smag til. Rør grofthakket basilikum deri.
- 03TRIN
Saml sandwichen
5 min aktivSmør skiver af friskbagt hvidt brød med auberginekaviar og læg gedeost eller feta og tomatskiver derpå. Læg et låg af brød på og server.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Cabernet Franc
Cabernet Francs urteagtige og paprikaprægede aromatik komplementerer auberginekaviarens røgede, cremede karakter på en naturlig måde. Vinens moderate tanniner og friske syre balancerer olivenoliefedmen og det jordagtige fra auberginen, mens pebernoten forstærker de ristede grøntsagers kompleksitet. En elegant og harmonisk parring.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…