Dornfelders mørke bærfrugt og bløde tanniner harmonerer naturligt med pandekagernes smøragtige, let søde dej. Vinens moderate syre skærer fint igennem smørret og holder paringen balanceret, hvad enten pandekagerne serveres med syltetøj eller flødeskum. De mørke kirsebær- og blommnoter i Dornfelder spejler de frugtfyld, der typisk serveres til pandekager.