Fisk & Skaldyr
AVOCADO OG STENBIDERROGN
Fisk & Skaldyr
AVOCADO OG STENBIDERROGN
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Mos avocado og krydr
7 min aktivHalver avocadoerne og skrab kødet ud i en skål. Mos kødet og smag til med citronsaft og salt. Tilsæt chili, tomat og forårsløg.
- 02TRIN
Vend stenbiderrogn i
4 min aktivTil sidst vendes retten med halvdelen af stenbiderrognen og snittet koriander. Anret i de tomme skaller med resten af rognen henover.
- 03TRIN
Servér
2 min aktivServer med ristet brød.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Dornfelder
Dornfelders mørkerøde bærfrugt og bløde tanniner er et overraskende valg til avocado og stenbiderrogn, men vinens lave syre og sødlige frugtighed skaber faktisk en bro til avocadoens cremede, neutrale fedme. Dog er det et dristigt valg, da vinens røde karakter kan overdøve den delikate, salte rogn.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…