JOMFRUHUMMER, grillede med thaikarry og mangosalat
JOMFRUHUMMER, grillede med thaikarry og mangosalat
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Flæk jomfruhummerne
5 min aktivFlæk jomfruhummerne på langs og læg dem i et ovnfast fad.
- 02TRIN
Lav karrysmør
5 min aktivRør smør, karry, thaikarry og citronskal sammen, og smør blandingen på halerne. Dryp med limesaft og krydr med salt.
- 03TRIN
Grill hummerne
2 min aktiv8 min passivGrill jomfruhummerne ca. 8 minutter lige inden servering.
- 04TRIN
Lav dressing til mangosalat
4 min aktivPisk olivenolie, limesaft, karry og ingefærsaft sammen, og smag dressingen til med salt og peber.
- 05TRIN
Saml mangosalaten
5 min aktivVend forårsløg, mango og pistacienødder i dressingen, og bland med salat lige inden servering.
- 06TRIN
Anret og server
3 min aktivAnret jomfruhummerne rundt langs kanten af tallerkenen, dryp dem med det smeltede karrysmør og læg salaten i midten.
Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Tokajis frugtige syre og mineralske friskhed er et fremragende match til grillede jomfruhummere, da vinens citrontonede syre fremhæver den naturlige sødme i det spæde krebsdyrkød. Mangosalaten og jomfruhummernes eksotiske karakter finder et naturligt ekko i Tokajis tropiske frugtprofil.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…