Fisk & Skaldyr

LAKS, Gravad eller almindelig med dildcreme

Name: LAKS, Gravad eller almindelig med dildcreme
Total time: 1463 min

Fisk & Skaldyr

Tid i alt

24 t 23 min

Aktiv tid

23 min

Passiv tid

24 t

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Grav laksesiden
5 min aktiv24 t passiv
Laksesiden gnides godt med salt, brun farin, fennikelpulver og tørret dild. Læg laksen på køl i min. 24 timer.
02
TRIN
Skær i tynde skiver
8 min aktiv
Skær laksen i tynde skiver på skrå fra halen og opefter.
03
TRIN
Anret som rosetter
10 min aktiv
Rul skiverne til rosetter og anret dem på et rundt stykke rugbrød, som er smurt med dildcremen. Læg også en lille klat dildcreme på toppen til at holde på pynten.