Diverse
Pandekager med svampestuvning
Diverse
Pandekager med svampestuvning
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Hak og svits svampene
5 min aktivHak svampene og svits i smørret.
- 02TRIN
Tilsæt vin og damp
1 min aktiv4 min passivHæld vinen på og lad dampe 3-4 min.
- 03TRIN
Tilsæt mel og mælk
3 min aktivRyst melet i mælken og hæld over svampene under omrøring.
- 04TRIN
Simre stuvningen
5 min aktivLad stuvningen simre under omrøring i 5 min. Smag til.
- 05TRIN
Lun og servér pandekagerne
6 min aktivLun pandekagerne og kom stuvning herpå, fold eller rul. Server med salat, persilledrys og høvlet parmesan.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Tokaji
Tokaji hvid er overraskende velegnet til pandekager med svampestuvning, da vinens mineralitet og syre fremhæver svampenes jord og umami. Furmint-druens let oxidative undertoner spejler svampestuvningens fløde-reducerede dybde. Et raffineret bud på hvid vin til en traditionel dansk hverdagsret.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…