Tokaji hvid bringer en mineralsk og frugtig profil til Ratatouille, der komplementerer rettens rige tomatbase og grøntsagernes naturlige sødme. Vinens syre hjælper med at skære igennem det olivenoliebaserede fedtlag, mens stenfrugt og lette honningtoner matcher peberens søde karaktér. Et interessant møde mellem ungarsk og provençalsk madkultur.