Ovnbagte rodfrugter — gulerødder, pastinak, rødbeder — karamelliserer under stegning og udvikler en naturlig sødme med jordagtig dybde. Timorasso orange vin med sin kombination af hvid frugt, nødde-oxidation og tanninstruktur fra skindkontakt passer smukt til den komplekse smagssammensætning. Vinens mineralitet og let oxidative noter spejler rodfrugternees jordede intensitet og karamelisering.