TOMATSUPPE
TOMATSUPPE
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Forvarm ovn og gryde
1 min aktivTænd ovnen på 180º og sæt en stor gryde over lav varme.
- 02TRIN
Bag tomater i ovnen
8 min aktiv45 min passivPluk tomaterne af stilkene og skær de store tomater i kvarter. Fordel alle tomater i en bradepande. Dryp med rigelig olivenolie og krydr med salt, peber, timian og rosmarin. Flæk og fjern kernerne fra chilien og kom den i bradepanden sammen med 4 pillede, kvaste hvidløg. Sæt panden på øverste rille i ovnen i ca. 45 minutter.
- 03TRIN
Forbered løg
3 min aktivPil løgene, hak dem groft og kom dem i den varme gryde med en sjat olivenolie og lidt salt.
- 04TRIN
Blødgør løg med balsamico
2 min aktiv10 min passivSkru op til middel varme og lad løgene stå og blive bløde, rør rundt af og til. Rør balsamico i løgene og lad den koge ind.
- 05TRIN
Saml suppen
2 min aktivTag bradepanden med tomater ud af ovnen og hæld det hele op i gryden til løgene.
- 06TRIN
Blend og smag til
5 min aktivHæld forsigtigt grøntsagerne fra gryden op i blenderen af to omgange. Tilsæt næsten al basilikum og blend til en ret grov konsistens. Smag din tomatsuppe til og slut af med en klat cremefraiche, nogle basilikumblade og et ekstra dryp olivenolie.
Beslægtede opskrifter
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…