Dornfelders mørke bærfrugt og bløde tanniner matcher barbequesovsets karameliserede sukker og røgede, dybe smagsnuancer i et samspil, der forstærker begge elementer. Vinens moderate syre er præcis nok til at balancere sovsets sødme, mens de mørke frugttoner ekkoer den mørke, koncentrerede tomatsovs.