Irsai Olivér er en aromatisk ungarsk drue med intens Muscat-lignende blomsterduft og frisk syre, der klæder tomatmarinadens søde og syrlige balance. Vinens rosenblomst og citrusaromaer løfter marinaden og fremhæver tomaternes frugtige sødme, mens syren matcher tomatsyrens naturlige skarphed. Det er en frisk, aromatisk pairing med levende energi.