Fisk & Skaldyr

HAVTASKE med rørhat

Name: HAVTASKE med rørhat
Total time: 31 min

Fisk & Skaldyr

Tid i alt

31 min

Aktiv tid

24 min

Passiv tid

7 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin

01
TRIN
Damp svampene
8 min aktiv
Svampene renses, skæres i skiver og dampes i varm olie sammen med det finthakkede skalotteløg, smages til med salt og peber, drysses med hakket persille og holdes varme.
02
TRIN
Forvarm ovnen og brun fisken
6 min aktiv
Ovnen opvarmes til middeltemperatur. Fiskeskiverne skylles i koldt vand, duppes tørre og brunes på begge sider i solsikkeolie.
03
TRIN
Bag fisken færdig
1 min aktiv7 min passiv
Bag fiskeskiverne endnu 6-8 minutter i ovnen.
04
TRIN
Lav smørsauce
5 min aktiv
Vandet hældes i en gryde sammen med citronsaften, saltes og bringes i kog. Smørret tilføjes, og det hele blandes godt.
05
TRIN
Anret retten
4 min aktiv
Svampene anrettes på 4 tallerkener (gem lidt til pynt), oven på disse lægges fiskeskiverne, og et par skefulde smørsauce hældes over. Til sidst pyntes med kørvel og resten af svampene.