Saucer & Marinader

Hollandaisesauce

Name: Hollandaisesauce
Total time: 10 min
Yield: 5 personer
Ingredients: 8.00 æggeblommer; 150.00 g smør; ¼ fiske- eller grøntsagsbouillonterning; Ca. 1 spsk. citronsaft

Saucer & Marinader

Hollandaisesauce

Tid i alt

10 min

Aktiv tid

10 min

Sværhed

Let

Portioner

5 personer

Fremgangsmåde

§ 2 · 3 trin

01
TRIN
Blend æggeblommer og smør
4 min aktiv
I blenderen hældes æggeblommer, smeltet smør og 2½ dl vand. Blend godt.
02
TRIN
Varm saucen op
5 min aktiv
Hæld saucen over i en gryde med ¼ bouillonterning, men varm først saucen op, lige inden den skal spises. Tag gryden fra varmen, når saucen begynder at blive jævn (tyk). Den må endelig ikke koge.
03
TRIN
Smag til med citron
1 min aktiv
Smag til med citronsaft.