Hummus' cremede kikærtebasis og den nøddeagtige mandelbitterhed møder Primitivos kraftige, mørke frugtnuancer af brombær og blommer godt. Vinens moderate tanniner og bløde syre skærer ikke igennem den fede sesampasta, men komplementerer i stedet hummusens jordede dybde. Persillenoten binder sig til Primitivos urteagtige bagtoner og runder parringen af.