HVIDLØGSSUPPE
HVIDLØGSSUPPE
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Forbered og svits grøntsager
10 min aktivHvidløg pilles, squash og løg skæres i tern. Hvidløgene svitses i olien sammen med de øvrige grøntsager.
- 02TRIN
Tilsæt tomater og bouillon
2 min aktiv28 min passivTomater og bouillon tilsættes efter ca. 5 minutter sammen med krydderurterne. Det hele simrer i 25-30 minutter – grøntsagerne skal være helt møre.
- 03TRIN
Blend og smag til
3 min aktivSuppen blendes med en stavblender og smages til med salt og peber.
- 04TRIN
Server
2 min aktivServér med et godt brød. Vil man lave en mere mættende suppe, blender man en kop kogte hvide bønner eller kogte kikærter med suppen.
Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Tokajis karakteristiske fedme og let søde, voksagtige frugttoner danner en blød kontrast til hvidløgssuppens skarpe, brændte hvidløgsnoter. Vinens høje syre skærer igennem suppens fedme, mens den cremede tekstur matcher suppens silkede konsistens. Den ungarske drue har en naturlig affinitet til stærke smagskomponenter som hvidløg.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…