Saucer & Marinader
Kantarelsauce
Saucer & Marinader
Kantarelsauce
Fremgangsmåde
§ 2 · 3 trin- 01TRIN
Kog bouillon ind
2 min aktiv10 min passivKog bouillonen ind til det halve.
- 02TRIN
Rist svampe og løg
5 min aktivRist svampe og finthakkede løg på en pande.
- 03TRIN
Saml saucen
3 min aktivPisk smørret i den indkogte bouillon. Bland svampe og løg i. Smag til med salt og peber.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Trollinger
Trollingers lette, kirsebærfrugtige profil og lave tanniner er en delikat partner til kantarelsaucens jordagtige, skovagtige umami og flerlagede svampearomaer – vinens frugtighed løfter svampenes naturlige sødme. Den friske syre i Trollinger skærer elegant igennem saucens fede cremebase og holder retten levende og let.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…