Brød & Bagværk
KUVERTBRØD i muffinsforme
Brød & Bagværk
KUVERTBRØD i muffinsforme
Fremgangsmåde
§ 2 · 7 trin- 01TRIN
Bland æg, vand og gær
2 min aktivSlå æggene ud i en røreskål, tilsæt vand og smuldr gæren heri.
- 02TRIN
Tilsæt tørre ingredienser
2 min aktivBland hvedemel, sukker og salt og hæld blandingen i røreskålen.
- 03TRIN
Ælt dejen med smør
12 min aktivÆlt dejen ensartet og tilsæt derpå smør skåret i mindre tern. Ælt dejen i 10 minutter.
- 04TRIN
Første hævning
1 min aktiv1 t 30 min passivDæk skålen med et fugtigt viskestykke og lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Det tager 1-2 timer afhængig af temperaturen.
- 05TRIN
Form og efterhæv
8 min aktiv25 min passivTænd ovnen på 200° (almindelig varme). Smør en muffinform grundigt og del dejen i 12 stykker. Læg dejstykkerne i formens huller og lad dem efterhæve i 20-30 minutter.
- 06TRIN
Pensl og bag
2 min aktiv14 min passivPensl dem med et sammenpisket æg og bag dem i 12-15 minutter, eller til de er gyldne.
- 07TRIN
Afkøling på rist
1 min aktiv15 min passivTag dem straks ud af formene og lad dem afkøle på en rist.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…