Kyllingepie
Kyllingepie
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Forbered butterdej og form
5 min aktivRul butterdejen ud. Beklæd en smurt tærteform (26 cm) med tre af pladerne.
- 02TRIN
Forbered fyld
15 min aktivSkær kyllingestykkerne i mindre stykker og læg dem i tærten sammen med ristede bacontern, hakket persille, finthakkede skalotteløg, champignon og blancherede broccolibuketter. Krydr med salt og peber.
- 03TRIN
Læg låg på tærten
5 min aktivDrys med reven ost og læg de sidste plader butterdej på som låg. Pensl tærten med sammenpisket æg og skær et lille hul i midten.
- 04TRIN
Første bagning
1 min aktiv30 min passivBag tærten ved 200° i 30 min.
- 05TRIN
Tilsæt fløde og færdigbag
2 min aktiv13 min passivHæld piskefløden igennem hullet og bag yderligere 10-15 min.
Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primitivos fyldige, mørke bærfrugt og bløde tanniner har den krop, der skal til for at matche kyllingepiens rige fyld med urter og sauce. Vinens sydlige varme og let krydrede islæt supplerer kyllingekødet. Den cremede piefyld bindes smukt af vinens fyldige frugtstil.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…