Kyllingetærte
Kyllingetærte
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Skær kyllingekødet
5 min aktivSkær det kogte kyllingekød i strimler.
- 02TRIN
Lav sovsen
10 min aktivLav sovs af smør, mel, suppe fra kylling og fløde. Lad sovsen koge igennem.
- 03TRIN
Saml stuvningen
5 min aktiv30 min passivTilsæt kyllingekød, skinke, peberstrimler, salt, peber og paprika. Lad stuvningen blive kold.
- 04TRIN
Beklæd tærteform
10 min aktivRul den optøede butterdej ud og beklæd den smurte tærteform. Kom den kolde stuvning i og læg resten af dejen over som låg. Skær et par ridser i dejen og pensl med æg.
- 05TRIN
Bag tærten
1 min aktiv30 min passivBages ved 225° i ca. 30 min.
Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primitivos mørke blommefrugt og krydrede pebernote giver kyllingetærtens lette kød et modigt, fyldigt modspil. Vinens jammy karakter fungerer som en smagsmæssig kontrast til tærtens smørrige butterdejslag, mens eventuelle urter i fyldet — timian, persille — lader sig løfte af vinens varme alkohol og mørke frugt. Parringen er varm og hyggelig, men kræver en tærte med god smag i fyldet.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…