Fløde

Sauce, Cortsen til jul

KNOLDSELLERI, Sous vide med pure

JOMFRUHUMMER, grillede med thaikarry og mangosalat

HAVTASKEKÆBER med kantareller og kantarelcreme

SALTKARAMELLER

LAKSEDELLER med capers

ETON MESS I

Pasta med kantareller og bacon

GRØNÆRTESUPPE med peberrod

Kalkun med champignon

JORDSKOKKESUPPE

MANDELKAGE med bær

BRØD, hvidløgsstegt med chorizo

KARRYSUPPE med ovnbagt torsk og forårsløg

REJEBISQUE

Forloren hare

CHAMPIGNONSUPPE

FRAGILITÉ

SUPPE

FETTUCCINE med safrancreme og kammuslinger

KARTOFLER, CONFITERET ÆGGEBLOMME; TRØFFEL OG OST

CHOKOLADETÆRTE, hvid med syltede rabarber

Svinekæber, Gulerod, hvidløg, oliven og lakrids

Kyllingetærte

MUSLINGESHOT

PAVLOVA med marcipan og jordbær

ØSTERSHATTESUPPE

Pasta, Frisk med champignoner og fløde

PASTA med skaldyr

Kartofler, Ovnbagte med morkler

KAMMUSLINGER, Stegte med blomkålspuré og Jerez-hasselnøddebouillon

ÆG, cremede med løg på bruschetta

RØRÆG med spinat

TORSK, Bagt med nye danske kartofler og frikassé af muslinger, grønne asparges og urter

LEVERPOSTEJ, ”Hjemmelavet”

BLOMKÅLSSUPPE, Cremet

PASTA med fløde, laks og ærter

Hvidløgsmos II

HUMMERSUPPE

JOMFRUHUMMERHALER, elegante

RISOTTO af lime, kokos og koriander med kammusling og jomfruhummer

SVAMPESUPPE med østershatte

LAKSETÆRTE med spinat

Hare, Forloren

MUSLINGER

SUPPE med masser af svampe

Morkler, á la créme

JANSSONS FRISTELSE

Bøf med selleri og trøffel