LAKSESTYKKER, Teriyaki
LAKSESTYKKER, Teriyaki
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Skær laksen
3 min aktivSkær laksen i mundrette stykker.
- 02TRIN
Bland marinaden
4 min aktivForbered marinaden ved at blande soja sauce, citronsaft, ingefær, chili, hvidløg og havsalt.
- 03TRIN
Marinér laksen
2 min aktiv22 min passivKom laksestykkerne i marinaden, dæk til og mariner 15 – 30 minutter.
- 04TRIN
Kog teriyakisauce
5 min aktivHæld marinaden uden laksestykkerne i en stor pande med lidt olie og tilføj honning og sesamfrø. Rør rundt indtil det begynder at boble og blive tykkere.
- 05TRIN
Steg laksen i saucen
5 min aktivKom nu laksestykkerne i og lad det koge med et par minutter på hver side.
- 06TRIN
Anret og pynt
3 min aktivLæg laksestykkerne på et fad og garner med mere sesamfrø, chili og forårsløg. Sæt til sidst en cocktailpind i stykkerne.
Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Madeiras nøddeagtige oxidative noter og karamelkompleksitet skaber en uventet men velfungerende kontrast til teriyakilaksens sødme og røgede soja-glasering. Vinens naturlige salthed og syre fremhæver fiskens umami og binder de asiatiske smagsprofiler elegant.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…