Forretter & Tapas
LOMO IBÉRICO med røræg, peberfrugt og tomat
Forretter & Tapas
LOMO IBÉRICO med røræg, peberfrugt og tomat
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Steg grøntsagerne
7 min aktivVarm 1 spsk. af olien op i en mellemstor pande (25 cm). Tilsæt løg, hvidløg og grøn peberfrugt og steg over middelvarme i ca. 5 minutter.
- 02TRIN
Lav tomatsaucen
8 min aktivTilsæt tomater, salt, sukker og piquillopebre og steg i ca. 7 minutter, til væden er fordampet, og tomatsaucen er tyk. Hæld saucen i en skål og hold den varm.
- 03TRIN
Rør æggene
2 min aktivStil panden tilbage på varmen og tilsæt resten af olivenolien. Når den er varm, tilsæt æggene og steg i 30 sekunder under omrøring, til de er næsten stivnede.
- 04TRIN
Bland med tomatsauce
1 min aktivTilsæt tomatsaucen og salt og peber og steg under omrøring i 30 sekunder. Tag panden af varmen.
- 05TRIN
Anret og server
3 min aktivLæg et stykke foldet lomo på hver skive ristet brød og placer en stor skefuld rørægblanding øverst. Server straks.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…