Middelhavsgrønt, Grillet
Grøntsager & Salater

Middelhavsgrønt, Grillet

Tid i alt
1 t 26 min
Aktiv tid
18 min
Passiv tid
1 t 8 min
Sværhed
Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 6 trin
  1. 01
    TRIN

    Forbered hvidløg

    2 min aktiv

    Skær den øverste top af hvidløgene, dryp med olie og drys med salt.

  2. 02
    TRIN

    Grill hvidløg

    2 min aktiv30 min passiv

    Grill med skærefladen opad ca. 30 minutter.

  3. 03
    TRIN

    Grill aubergine og courgette

    5 min aktiv20 min passiv

    Skær aubergine og courgette i skiver, pensl med olie og grill ca. 10 min. på hver side.

  4. 04
    TRIN

    Grill porrer og skalotteløg

    2 min aktiv10 min passiv

    Porrer og skalotteløg på grillen ca. 10 min.

  5. 05
    TRIN

    Grill peberfrugter og tomater

    4 min aktiv8 min passiv

    Peberfrugter i kvadratiske stykker grilles 8 min. Halver tomater og gril 3 min.

  6. 06
    TRIN

    Anret og server

    3 min aktiv

    Saml alle grøntsager og drys med frisk timian. Server med citronsaft.

Vinforslag

Primaer: Tokaji

Tokaji hvid til Middelhavsgrønt, Grillet bringer frisk frugtighed og mineralitet, der løfter grillede grøntsagers naturlige sødme og røgede karakter. Vinens syre balancerer de olivenoliebaserede saucer og skaber en lys, frisk kombination med mediterrane undertoner. En solid og velgennemtænkt pairing, der fungerer hele sommeren igennem.

Alternativer: Hárslevelű · Dornfelder · Teran
Fællesskab

Kommentarer & spørgsmål

Henter kommentarer…

Skriv en kommentar