Naanbrød
Brød & Bagværk

Naanbrød

Tid i alt
1 t 54 min
Aktiv tid
23 min
Passiv tid
1 t 31 min
Sværhed
Let
Portioner
8 personer

Fremgangsmåde

§ 2 · 5 trin
  1. 01
    TRIN

    Rør gærblanding

    3 min aktiv15 min passiv

    Rør gæren ud i den lune mælk med sukker, salt og yoghurt. Lad hvile 15 min.

  2. 02
    TRIN

    Ælt dej og hæv

    8 min aktiv1 t passiv

    Rør melet i lidt ad gangen og ælt til en blød, smidig dej. Lad hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.

  3. 03
    TRIN

    Forvarm ovn

    1 min aktiv10 min passiv

    Tænd ovnen på 220° med 2 varme bageplader.

  4. 04
    TRIN

    Udrul og pensl brødene

    10 min aktiv

    Del dejen i 8 stykker og rul ud til tynde, runde eller aflange brød. Pensl med vand og olie og drys med nigellafrø.

  5. 05
    TRIN

    Bag naanbrødene

    1 min aktiv6 min passiv

    Bag på varme plader i 5-6 min.

Vinforslag

Primaer: Trollinger

Trollinger er en let, frisk württembergsk rødvin med røde kirsebær og blomster, der overraskende passer godt til naanbrøds lette, luftige smag med en svag mælkesyrenote. Vinens lave tannin og friske frugtighed kan komplementere naanbrødets let ristede, smøragtige overflade uden at overvælde. Det er en utraditionel, men hyggelig pairing til en afslappet måltid.

Alternativer: Riesling Kabinett · Pinot Noir · Spätburgunder
Fællesskab

Kommentarer & spørgsmål

Henter kommentarer…

Skriv en kommentar