Dornfelders bløde tanniner og saftigt mørke bærfrugt omfavner pastadejen, der fra sin neutrale base trækker smag fra den valgte sauce. Vinens lave syreniveau gør den imødekommende til en simpel hjemmelavet pasta med olivenolie eller let tomat. Den fyldige, lidt søde frugt i vinen fungerer som kontrast til pastens hvede-nøddeagtige smag.