Brød & Bagværk
Pizzadej, Den hurtige
Brød & Bagværk
Pizzadej, Den hurtige
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Bland og ælt dej
10 min aktivRør vand, salt, gær, sukker og citronsaft sammen. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt omhyggeligt til dejen er blank og elastisk.
- 02TRIN
Lad hæve
1 min aktiv2 t 30 min passivDæk og lad hæve til mindst dobbelt størrelse (2-3 timer).
- 03TRIN
Form kugler
5 min aktiv20 min passivSlå ned og del i portioner, form til kugler og lad hvile 15-30 min.
- 04TRIN
Forvarm og rul ud
8 min aktiv30 min passivTænd ovnen på max, helst 275-300 grader. Rul ud til ca. 3-4 mm tynde bunde.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Grüner Veltliner
Grüner Veltliners pebrede, friske og lette karakter er en oplagt parring til pizzadej, der bages med hvidløg, rosmarin eller olivenolie. Vinens hvide peber-tone spejler pizzaens krydderier, mens den friske syre holder fedtet fra olie og ost i balance. Det er en livlig og aromatisk klassiker, der passer godt til de fleste vegetariske toppings.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…