Fisk & Skaldyr
REJE-/ LAKSETATAR med avocadosalsa
Fisk & Skaldyr
REJE-/ LAKSETATAR med avocadosalsa
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Lav tataren
10 min aktivFinthak rejerne, laksen og den røgede laks samt purløg og bland derefter massen med olivenolie, sennep og koriander. Smag til med salt og peber.
- 02TRIN
Forbered tomater og avocado
6 min aktivSkold tomaterne, skræl avocadoerne og skær begge dele i små tern.
- 03TRIN
Hak chili
1 min aktivSkær chilien i små stykker.
- 04TRIN
Saml avocadosalsa
3 min aktivBland tomat, avocado og chili med creme fraiche og en halv presset limefrugt. Smag til med salt.
- 05TRIN
Bemærk om rå laks
Fersk laks skal være frossen i mindst 2 døgn, inden man spiser det.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Tokaji
Tokaji hvid med sin friske citrus- og ferskensyre er en ideel makker til reje-/laksetatar, da vinens mineralske friskhed matcher fisks og rejers naturlige havsmag. Den let frugtige fylde understreger avocadosalas cremede tekstur uden at overdøve de fine skaldyrsaromaer.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…