Stegte ris med soja, grøntsager og evt. æg er en umamistærk, nøddeagtig ret med masser af stegerøg og krydderier. Trollinger fra Württemberg er en let, frisk tysk rødvin med rødt kirsebær og moderate tanniner, der passer til stegerettens saltede umami og grøntsagernes friske noter. Vinens lethed undgår at overdøve de delikate risnuancer.