Fisk & Skaldyr

RØDFISK, stegt med sellerimos

Name: RØDFISK, stegt med sellerimos
Total time: 42 min

Fisk & Skaldyr

Tid i alt

42 min

Aktiv tid

22 min

Passiv tid

20 min

Sværhed

Let

Fremgangsmåde

§ 2 · 4 trin

01
TRIN
Kog sellerien
6 min aktiv20 min passiv
Vask sellerien, skræl den, skær den i stykker og kog i rigeligt vand tilsat salt i ca. 20 minutter, til den er godt mør.
02
TRIN
Lav sellerimos
8 min aktiv
Kom selleristykkerne i en sigte og pres let med en grydeske for at få overskydende vand ud. Kom sellerien i en foodprocessor, kør forsigtigt og tilsæt herefter smør og fløde. Smag til med salt og peber og lun sellerimosen under omrøring i en lille gryde.
03
TRIN
Steg fisken
6 min aktiv
Steg fisken på panden ved middel varme med skindsiden nedad cirka 3-4 minutter, indtil skindet er sprødt. Vend fisken og steg færdig, cirka 2 minutter.
04
TRIN
Anret og server
2 min aktiv
Anret fisken på den lune sellerimos og pynt med frisk merian.