Madeiras oxidative, nøddede karakter passer overraskende godt til et snackbord med nødder, salt kiks og lagret ost. Vinens fortified kompleksitet og høje syre skærer igennem fedme og salt og giver en varmende, lang eftersmag. Den klassiske cocktail-vin Madeira viser her sin alsidighed som en utraditionel forretledsager.