SNEGLE, Kanel i form
SNEGLE, Kanel i form
Fremgangsmåde
§ 2 · 7 trin- 01TRIN
Ælt dejen
10 min aktivRør gæren ud i den lunkne mælk. Pisk ægget i mælken. Sigt mel, sukker og salt i dejen. Kom smørret i og ælt dejen godt igennem.
- 02TRIN
Hæv dejen
1 t passivLad dejen hæve et lunt sted i 1 time.
- 03TRIN
Forbered form og fyld
5 min aktivSmør en form med smør og drys den med sukker. Rør blødt smør med sukker og kanel til fyldet.
- 04TRIN
Rul og form snegle
10 min aktivRul dejen ud til en firkant (ca. 30x40 cm). Smør fyldet på og rul dejen sammen. Skær den i 1,5 cm tykke skiver, læg sneglene ved siden af hinanden i den smurte form.
- 05TRIN
Efterhæv sneglene
20 min passivLad dem efterhæve i 20 minutter.
- 06TRIN
Pensel og drys
2 min aktivPensel med sammenpisket æg og drys med sukker.
- 07TRIN
Bag sneglene
18 min passivBag sneglene i ovnen i 15-20 min. i almindelig ovn ved 200°, 180° ved varmluft.
Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Kanel snegle er søde, bløde og krydrede — Dornfelders bløde blommefrugt og lave tanniner er en mild rød ledsager, der ikke overdøver sneglenes kanelsødme. Vinens let mørke bærnoter skaber en interessant kontrast til kanelens varme krydderi, og den bløde syrlighed holder kombinationen frisk. En uformel og hyggelig match til eftermiddagskaffe og bagværk.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…