Fisk & Skaldyr

TIGERREJER i cremet hvidløgssauce

Name: TIGERREJER i cremet hvidløgssauce
Total time: 37 min

Fisk & Skaldyr

Tid i alt

37 min

Aktiv tid

19 min

Passiv tid

18 min

Sværhed

Svær

Fremgangsmåde

§ 2 · 6 trin

01
TRIN
Pil rejerne
5 min aktiv
Pil skallerne af rejerne, gem skallerne til en rejesuppe.
02
TRIN
Kog spaghetti
2 min aktiv10 min passiv
Kog spaghettien efter anvisning.
03
TRIN
Steg rejerne
6 min aktiv
Varm olien op ved middelvarme og steg rejerne af 2 omgange i få minutter. Drys med salt og peber. Stil rejerne til side.
04
TRIN
Svits hvidløg
2 min aktiv5 min passiv
Smelt smørret i samme pande, som rejerne er stegt i. Svits hvidløget i ca. ½ minut og kom hvidvin i. Lad småsimre, til hvidvinen er reduceret med omkring halvdelen.
05
TRIN
Lav flødesauce
2 min aktiv3 min passiv
Kom begge slags fløde i og lad simre et par minutter. Tilføj parmesan og lad den smelte. Smag til med salt og peber – gerne Piment d`espelette.
06
TRIN
Saml retten
2 min aktiv
Kom rejerne tilbage i panden og kom citronskiverne i. Server med spaghetti og friskhakkede krydderier.

Fra samme kategori

Fællesskab

Henter kommentarer…