Madeiras oksidative, tørre nødde-karakter kan give en interessant kontrast til bruschettaens friske, urtede smagsnoter fra tomat og basilikum. Vinens karamelnoter og moderate syre spiller op mod tomatens syre og den ristede brøds nøddeagtige smag. Det er en usædvanlig kombination, der bedst fungerer som en aperitiv-servering til mere komplekse bruschetta-varianter.