Kartoffellasagne, Stærk med chorizo
Kartoffellasagne, Stærk med chorizo
Fremgangsmåde
§ 2 · 6 trin- 01TRIN
Forbered kartofler
6 min aktiv5 min passivSkræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Kog i letsaltet vand i kun 5 minutter og afdryp.
- 02TRIN
Steg chorizo og grøntsager
8 min aktivTryk chorizokødet ud af skindet. Steg chorizokød, løg, hvidløg og peberfrugt i olie.
- 03TRIN
Kog saucen
2 min aktiv10 min passivTilsæt chiliflager, paprika, oregano, hakkede tomater og vand, og lad det småkoge i 10 minutter. Krydr med salt og peber.
- 04TRIN
Forbered osten
3 min aktivRiv mozzarella i stykker og vend med reven parmesan. Tænd ovnen på 200°.
- 05TRIN
Byg lasagnen i lag
5 min aktivByg lasagnen i lag: sauce, kartoffelskiver, sauce, ost, basilikum. Slut med ost på toppen.
- 06TRIN
Bag i ovnen
1 min aktiv28 min passivBag i ovnen i 25-30 minutter til kartoffelskiverne er helt møre.
Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Madeira tilbyder en fortifikeret syre og oxidative nøddearomaer, der fungerer som pendant til den røgede chorizo i kartoffellasagnen. Chorizoen har en fed, krydret intensitet, som Madeiras salt-karamelkompleksitet modvirker uden at forsvinde. Vinens tang og naturlige salighed fremhæver kartoffellagets jordnære sødme og giver retten en ekstra dimension.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…