Kød
Koteletter i flødesovs
Kød
Koteletter i flødesovs
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Brun koteletter
6 min aktivKoteletterne krydres med salt og paprika og brunes på panden i lidt fedtstof. Tages af.
- 02TRIN
Svits løg og hvidløg
3 min aktivHakkede løg og hvidløg klares på panden.
- 03TRIN
Saml sovs
2 min aktivHæld derefter tomatpuré, vand, piskefløde, salt, peber og bouillonterning ved – sammen med koteletterne.
- 04TRIN
Lad snurre under låg
20 min passivLæg låg på og lad det snurre ved svag varme ca. 20 min.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Madeira
Madeiras oxidative, nøddeagtige karakter skaber en kompleks kontrast til koteletternes flødesovs, da vinens karameltoner resonerer med sovsets karameliserede løg eller svampe. Vinens høje syre er effektiv til at skære igennem flødens fedme og holdersmagsoplevelsen frisk. Den salt-umami-karakter i Madeira tilfører en interessant dybde til en simpel, klassisk ret.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…