Mencías elegante, frugtrige profil og moderate tanniner er en raffineret match til kyllingelår, da vinen fremhæver det saftige, mørke kød uden at overdøve hvidløgets aromatiske intensitet. Vinens friske, rødfrugtede syre skærer igennem fedmen fra kyllingelåret og holder smagsoplevelsen lys. Den krydrede og blomstrede baggrundstone i Mencía spejler hvidløgets stegte dybde smukt.