Pasta & Ris
Pasta med pancetta, hvidløg, citron og oliven
Pasta & Ris
Pasta med pancetta, hvidløg, citron og oliven
Fremgangsmåde
§ 2 · 4 trin- 01TRIN
Steg pancettaen sprød
5 min aktivSteg pancettaen på tør pande til sprød, tag af og hæld olie på.
- 02TRIN
Svits hvidløg og lav sauce
4 min aktivSvits hvidløget til blødt. Kom olivenolie og citronsaft i og rør.
- 03TRIN
Kog pastaen
3 min aktiv8 min passivKog pasta al dente i godt saltet vand. Si fra og kom i en skål.
- 04TRIN
Saml retten og servér
3 min aktivHæld saucen over, kom pancettaen i og bland godt. Smag til og server med urtekviste.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Madeira
Madeiras nøddeagtige, oxidative karakter og høje syre skærer igennem pastaens olivenolie og pancettafedme og tilføjer en tør kompleksitet. Vinens tørrede frugttoner og smøragtige undernoder harmonerer med pastasaucens citronsmørsbase. Madeiras historiske forbindelser til middelhavskogekunst giver en autentisk gastronomisk resonans til retten.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…