Pasta med stegt kylling, spinat og sorte oliven samt ristet butternut med salvie
Pasta med stegt kylling, spinat og sorte oliven samt ristet butternut med salvie
Fremgangsmåde
§ 2 · 7 trin- 01TRIN
Forbered og steg butternut
10 min aktivFlæk butternut, skræl og skær i 1 cm tykke skiver. Steg i olivenolie 5-6 min. Skær salvie i strimler og steg videre 1-2 min. Smag til.
- 02TRIN
Tilsæt appelsin til butternut
4 min aktivSkær appelsinen i fileter og hæld over butternutten.
- 03TRIN
Steg kyllingen
6 min aktivHalver kyllingeoverlår, skær i strimler og steg 3-4 min.
- 04TRIN
Forbered spinat og oliven
3 min aktivRib spinat og hak oliven.
- 05TRIN
Kog pastaen
2 min aktiv8 min passivKog pasta al dente.
- 06TRIN
Saml pastaretten
5 min aktivSteg hvidløg gyldent, tilsæt oliven, spinat og kylling. Kom pasta og lidt kogevand ved med en klat smør. Fold til cremet.
- 07TRIN
Servér
2 min aktivServer med revet parmesan og butternut-salaten ved siden af.
Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Tokajis friske, aromatiske syre skærer igennem pastans stivelse og spinatens let bitre, jern-rige smag, mens de blomstrede frugttoner fremhæver butternutkuskingens sødme og salviens aromatiske intensitet. Vinens moderate syre og friskhed er optimal til kyllingens magre saftighed og de sorte oliveners saltede umami. En elegant match der binder rettens mange komponenter.
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…