Madeiras karamel og nøddede oxidative profil skaber et spændende modspil til mørbradets saftighed og chorizens røgede, krydrede aromatik. Vinens fortified styrke og høje syre renser ganen for den fede chorizo og fetaens cremede saltighed. En atlantisk vin der matcher Spaniens chorizo med sin egen karakter og intensitet.